春帆楼のふく懐石を堪能（たまごやき）

山口県をツアーで旅行した時の夕食を、下関市の春帆楼（しゅんぱんろう）で「ふく懐石」をいただきました。下関ではふぐを“福”に通じるという事で「ふく」と呼びます。

豊臣秀吉によって出されていた「ふく禁食例」が明治時代にも続いていたのですが、下関の庶民は昔から手料理でふくを食べていました。初代内閣総理大臣伊藤博文も食べていてその味を賞賛したことから、明治21年禁が解かれ、「ふく料理の公許第一号」として春帆楼が知れ渡りました。

ふく料理の公許第一号店で初めて食べるふく懐石を紹介します。

テーブルにセットされていたのは、先付のふく塩辛(黄色い蓋物)、前菜、ふくちり鍋です。

その他、御椀（ふく真丈）、ふく茶わん蒸しも頂きました。

色々と調理された和・洋のふく料理をいただきました。そしてどれも美味しく、とても満足しました。

伊藤博文が書いた入り口の看板「春帆楼」　　部屋（ホール）入り口のドアノブのふぐ飾り

下関港で散策した時、ワッフルの喫茶店で休憩しました。その時お手拭きにマジック書きされていたのが面白かったので、写真を載せます。

（たまごやき）