介護食士講座・講習会の様子

介護食士2級講座。実際に現場で調理をされている方を講師としてお迎えしました。

「海老」をソフト食にしました。

「海老」のすり身を絞り出し、残しておいた尻尾をつけて見た目は「本物の海老」にします。